HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。インディアン・ラリー 写真集「Indian Larry」カスタムバイク。状態は写真でご確認下さい。☆絶版希少☆THE MYTHIC TAROT。洋書 Constructing World。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。i-D magazine No.13　March 1983。KNZWARCH　AMOMA REM KOOLHAAS 131/132。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。MIYAZAKI'S SPIRITED AWAY (千と千尋の神隠し　英語版)。「清康雍乾名瓷 - 清朝 康熙・雍正・ 乾隆帝時代の名磁」国立故宮博物院。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。【洋書】Goetia ゲーティア　アレイスター・クロウリー　魔術。Patrick Taberna パトリック・タベルナ nos vies part。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。洋書 ALFAROMEO TIPO33。洋書 the richard prince purple book janvier。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。ソフィ・カル作品集 『限局性激痛』 原美術館制作による邦訳冊子付き。ブルースウェバー　洋書写真集。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。希少　THE CORPORATION IN MODERN SOCIETY。［売約済］建築マニア必見！OMA著作『S,M,L,XL』1998年第二版。#料理本#フランス料理