HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。。Mnbvcページ。DVR-AB220 DVDプレーヤー 録画機能付き。東雲うみ　DVD。【秘伝の書】引き寄せの法則 清水義久 DVD 11枚。あびる優DVD【新品】【未開封】【シュリンク有】【最終在庫1点限り】【匿名配送】。【中古】手話を楽しむ会 2004 手話 DVD 米内山明宏。メディカルパレオプログラム DVD版 06 ホルモンの真実１ 崎谷博征。BOX セット神田昌典 対談CD/ありえない対談 ダントツ企業実践オーディオ。DVD１０３枚セットです 古いシリーズですが 暇潰しにどうですか？。時速246億　NO.721 再演　DVD。希少技術！専門院のリウマチ施術　板倉陽一。【美品】清水義久先生の伊埶の神様にお任せセミナー DVD。TOSHIBA REGZA DBR-T1009 DVDレコーダー。[DVD] Key FOR THE BIBLE 聖書を開く鍵 5枚組。理学整体~超重症対応版~手術を回避させるための手技~酒井和彦。【クラニアル】CFT（コールド・フュージョン・テクニック）vol.1,2,3全巻。中古　6シリーズセット　牙狼　GARO DVD・Blu-ray