HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。。四肢誘導調整法 DVD 3枚組特典Disc1枚 特典URL。Sound Horizon 第三次領土拡大遠征凱旋記念国王生誕祭。SnowMan LIVE TOUR 2022 LABO DVD 初回盤 通常盤。ミーアイ 夢へのはじまり ミーアイコニック ME:I CONIC DVD。初写　 藤間詩織。MB式整体術 DVD 3ディスク。〈北インドの古典声楽〉グンデーチャー・ブラザーズのドゥルパド 東京の夏 音楽祭…。Summer Pockets RB 新品未開封品。SnowMan LIVE TOUR 2023 i DO ME 初回盤通常盤DVD。【新品同様】みんなが欲しかった!FPの教科書・問題集 速攻マスターDVD。松本若菜 DVD 2巻セット。モエッコ編集部特別編集　DVDベスト summer2012。KEN YAMAMOTO テクニック DVDセット Level1〜9 +動体療法。FROGS DVD 舞台 アミューズ 小関裕太 ハンサムライブ。その他 BTTM DVDpart3 BACK TO THE MEMORIES。少年忍者 シャイスタ THE SHINING STAR DVD。百川晴香 ピュアスマイル　DVD